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Salame al Cioccolato
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un classico dolce al cioccolato senza cottura a forma di salame, preparato con cacao, biscotti secchi sbriciolati, burro, uova, caffè, rum e mandorle. Perfetto per un dolce freddo.
- Prep
- 30 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 100 gCacao AmaroCacao amaro in polvere
- 120 gZuccheroZucchero semolato
- 120 gBurro FusoBurro fuso
- 2 pcsUova intereLeggermente sbattute
- MandorleMandorle tostate, intere o tritate
- 2 pcsCaffèTazzine di caffè ristretto
- 1 pcsRumTazzina di rum
- 200 gBiscotti SecchiBiscotti secchi, sbriciolati
Preparazione
- Tostare le mandorle in una padella fino a doratura.
- In una ciotola capiente, unire il burro fuso, lo zucchero, il cacao amaro e le uova leggermente sbattute. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Lasciare raffreddare le mandorle, poi aggiungerle al composto.
- Aggiungere le due tazzine di caffè ristretto e la tazzina di rum. Mescolare bene.
- Sbriciolare i biscotti secchi nell'impasto e mescolare fino a distribuirli uniformemente.
- Se l'impasto risulta troppo liquido, aggiungere altri biscotti sbriciolati per ottenere una consistenza lavorabile.
- Versare l'impasto su un foglio di carta forno, arrotolarlo a forma di salame. Trasferirlo in una pellicola trasparente, chiudere a caramella stringendo le estremità.
- Mettere in frigorifero (o in freezer) per almeno 3 ore fino a rassodare.
- Rimuovere dalla pellicola, spolverare con zucchero a velo, affettare e servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
