Italian
Rotolini di Lattuga con Salsa Teriyaki alla Grappa
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Deliziosi involtini di lattuga ripieni di polpettine di maiale speziate, glassati con una salsa teriyaki fatta in casa con grappa, un classico brandy d'uva italiano. Perfetti come antipasto per feste.
- Prep
- 30 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 50 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
17 elementi- 400 gMacinato di maiale
- 1 pcsCipollottoUsare solo la parte verde
- Prezzemolo1 mazzo
- Papricaq.b.
- 1 tspCoriandolo in Polvere
- 1 tspCumino
- Cannella in Polvereq.b.
- Stecca di CannellaQuante servono per gli stecchi
- Salsa di soiaPer la salsa teriyaki, q.b.
- MirinPer la salsa teriyaki, q.b.
- ZenzeroGrattugiato, per la salsa teriyaki
- 1 pcsAglioSpicchio, grattugiato per la salsa teriyaki
- ZuccheroPer la salsa teriyaki, q.b.
- GrappaPer la salsa teriyaki, q.b.
- 1.5 tspAmido di MaisPer addensare la salsa
- LattugaFoglie per avvolgere
- Olio d'Oliva(optional) — Un filo per la cottura
Preparazione
- Tagliare il cipollotto: usare solo la parte verde, tagliare a rondelline fini.
- In una ciotola, mettere il macinato di maiale, il coriandolo in polvere, il cumino, la paprica, la cannella in polvere, il verde del cipollotto e il prezzemolo tritato. Impastare bene.
- Prendere uno stecco di cannella, avvolgervi attorno un po' di impasto di maiale formando una polpettina allungata. Ripetere per tutti gli stecchi.
- Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno, oliare leggermente con un filo d'olio.
- Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti (o fino a cottura).
- Nel frattempo, preparare la salsa teriyaki: in un pentolino, mettere salsa di soia, mirin, zenzero grattugiato, aglio grattugiato, zucchero e grappa. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti.
- Sciogliere un cucchiaino e mezzo di amido di mais in un po' d'acqua, aggiungerlo alla salsa e mescolare fino a che si addensa. Spegnere il fuoco.
- Prendere una foglia di lattuga, appoggiarvi la polpetta cotta, glassare con la salsa teriyaki, avvolgere e togliere lo stecco di cannella. Servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
