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Rose di Prosciutto di Carpegna DOP con Fichi al Forno e Crema di Caprino al Timo e Limone
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un antipasto spettacolare e facile: rose di prosciutto, fichi cotti al forno e una crema di caprino al timo e limone. Pronto in 10 minuti di cottura e 15 di preparazione.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 200 gProsciutto di Carpegna DOPAffettato sottile
- Fichi FreschiFichi freschi, circa 4–6 a seconda della grandezza
- Caprino (Formaggio di Capra)Caprino fresco
- TimoTimo fresco, qualche rametto
- Limone (scorza)Scorza di un limone
- SaleQ.b.
- Pepe neroQ.b.
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per condire e per la crema
- AcquaUn goccino per ammorbidire la crema
Preparazione
- Taglia i fichi in quattro parti. Disponili su una teglia, aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio. Inforna a 180-190°C per 5-10 minuti finché sono morbidi.
- In una ciotola, unisci il caprino, timo fresco, scorza di limone, sale, pepe e un filo d'olio. Aggiungi un goccino d'acqua per ammorbidire il composto. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
- Trasferisci la crema in una sac à poche e mettila in frigo fino al momento dell'uso.
- Componi il piatto: disponi le fette di Prosciutto di Carpegna DOP su un piatto. Aggiungi i fichi al forno e decora con la crema di caprino a ciuffetti o a cucchiaiate. Servi subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
