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Risotto d'Oriente
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Quando si parla di risotto il primo che viene in mente è sempre quello allo zafferano, ma da oggi non farai altro che pensare a questo che ci ha preparato Nick: risotto d'oriente! Un'esplosione di spezie, salsa tahina e cipolle e arachidi fritti croccanti.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 1 tspCannella
- 1 tspCurry
- 1 tspCumino
- 200 gRiso Carnaroli
- 1 pcsLimoneaffettato per l'acqua di cottura e spremuto per la salsa
- 1 tbspSalsa Tahinaper la salsa e per l'impiattamento finale
- Cipollaq.b.
- Arachidiq.b.
- Olio di semiq.b. per friggere
- Saleq.b.
Preparazione
- Tosta le spezie (cannella, curry, cumino) in un pentolino.
- Aggiungi il riso e porta a cottura con acqua bollente acidulata con fette di limone.
- Nel frattempo prepara la salsa per mantecare unendo tahina, succo di limone e acqua.
- Affetta finemente la cipolla.
- Quando mancheranno 2 minuti al termine della cottura, regola il risotto con il sale.
- Aggiungi la salsa a base di tahina e lascia riposare per 2 minuti.
- Mentre il risotto riposa, friggi la cipolla in olio bollente fino a quando sarà dorata e croccante.
- Nello stesso olio friggi anche gli arachidi.
- Manteca il risotto e impiatta con salsa tahina, cipolle e arachidi fritti.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
