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Riso al Curry con Verdure
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Il riso al curry con verdure è un gran piatto perché in un colpo solo avrete un piatto ricco e saporito, perfetto per un giorno d'estate oppure da servire in un buffet o per un aperitivo, magari mettendolo all'interno di piccole coppette. In questo caso ho utilizzato verdure estive e piselli e ciò rende questo riso al curry con verdure molto colorato e allegro. Provate questa ricetta e vedrete che successo!
- Cook
- 12 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- 300 gRiso Basmati
- 1 tbspCurry in Polvere
- Saleq.b.
- Carotecirca 2
- Zucchinecirca 2
- Peperone Giallo1 piccolo
- Peperone Rosso1 piccolo
- Scalogno1 medio
- Piselliuna manciata
- Olio d'Olivaper cuocere
Preparazione
- Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
- Mettere il riso in una pentola, coprire d'acqua (circa un dito sopra il riso), aggiungere il curry e il sale. Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa 12 minuti finché l'acqua non viene assorbita e si formano crateri sulla superficie.
- Togliere il riso dalla pentola immediatamente e distribuirlo in una ciotola per farlo raffreddare.
- Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare a listarelle o fettine carote, zucchine, peperone giallo, peperone rosso e scalogno.
- Scaldare olio d'oliva in un wok o padella larga. Aggiungere lo scalogno e rosolare brevemente.
- Aggiungere le carote e i peperoni e cuocere per 2–3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le zucchine e i piselli, salare e cuocere per altri 2 minuti.
- Assaggiare e regolare di sale se necessario.
- Spegnere il fuoco e aggiungere le verdure cotte alla ciotola con il riso. Mescolare bene.
- Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo. Buon appetito!
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.4M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
