Polpo Grigliato con Finocchi, Arance e Olive Taggiasche

Preparazione

1. Preparare l'insalata: affettare il finocchio sottilmente, aggiungere gli spicchi d'arancia, le olive taggiasche, la scorza di limone e lime, un pizzico di sale, un goccio d'olio e pepe. Mescolare e lasciar riposare.
2. Prendere il polpo bollito e tagliarlo a pezzi.
3. Condire il polpo con curry, peperoncino in polvere, cipolla in polvere, un goccio d'olio e pepe. Mescolare bene con le mani.
4. Grigliare il polpo su una piastra calda fino a doratura.
5. Impiattare: adagiare l'insalata di finocchi come base, aggiungere il polpo grigliato sopra e finire con un po' di scorza di limone e lime grattugiata e una macinata di pepe.