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Polpette di Ricotta e Mortadella
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Le polpette di ricotta e mortadella sono un antipasto goloso e sfizioso, perfetto per stupire i vostri ospiti. Il morbido ripieno di ricotta con pezzi di mortadella è croccante fuori e cremoso dentro.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- RicottaBen drenata; preferibile ricotta di pecora ma si può usare anche di mucca
- Parmigiano ReggianoGrattugiato
- SaleA piacere
- PepeA piacere
- MortadellaFetta spessa, tagliata a cubetti
- PangrattatoPangrattato per impanare
Preparazione
- Scolare bene la ricotta per eliminare l'eccesso di liquido.
- Condire la ricotta con parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Amalgamare bene.
- Verificare la consistenza: deve essere compatta ma non secca.
- Tagliare la mortadella a cubetti di circa 1-2 cm.
- Prendere una piccola quantità di composto di ricotta, creare un incavo e inserire un cubetto di mortadella. Richiudere e formare una pallina.
- Passare le polpette nel pangrattato, facendo aderire bene.
- Friggere in olio a 180°C per meno di un minuto, fino a doratura.
- (Opzionale) Spolverizzare con un po' di sale dopo la frittura.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.4M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
