Italian
Polpette di Ceci
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Deliziose polpette di ceci ripiene di scamorza, panate e fritte fino a doratura. Perfette per l'aperitivo.
- Prep
- 30 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 45 min
- Servings
- 20
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 500 gCeci Precotti
- 1 pcsUovo
- 60 gPane in Cassetta
- 60 gGrana Padano
- 1 pcsAglio1 spicchio
- 1 pcsPrezzemolo1 mazzetto
- 1 tbspSenape
- 100 gScamorzao provola
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Pangrattatoper la panatura
- Olio di semiper friggere
Preparazione
- In un mixer, aggiungere i ceci precotti risciacquati, l'uovo, il pane, il grana, il prezzemolo, l'aglio, la senape, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Bagnare le mani con acqua. Prendere una piccola quantità di impasto, inserire un cubetto di scamorza al centro e richiudere formando una polpetta.
- Passare ogni polpetta prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pangrattato. Per una crosta extra croccante, ripetere la panatura (doppia panatura).
- Scaldare abbondante olio di semi a 160°C. Friggere le polpette poche alla volta per 3-4 minuti, fino a doratura.
- Scolare e servire, ad esempio in cestini monoporzione con stuzzicadenti.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
