Italian
Pollo Delizioso con Funghi, Carciofi e Patate
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto di sovracosce di pollo disossate succulente con contorno di patate croccanti, carciofi e funghi cardoncelli, finito con una saporita salsa di padella.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Patate
- Carciofi
- Funghi Cardoncelli
- MaggioranaSecca o fresca
- SaleA piacere
- Sovracosce di Pollo DisossateDeboned chicken thighs
- Olio d'OlivaExtra vergine
- Paprika in Polvere
- Aglio in Polvere
- Vino BiancoPer sfumare
- Brodo (o Acqua)Brodo di pollo o vegetale, o acqua
- BurroPer montare la salsa
Preparazione
- Taglia le patate a tocchetti e ripassale in padella a fuoco alto fino a ottenere una crosticina dorata.
- Togli le patate dalla padella. Taglia i carciofi in quarti e pulisci i funghi cardoncelli, poi tagliali a tocchetti grossi.
- Nella stessa padella, cuoci carciofi e funghi a fiamma alta.
- Rimetti le patate in padella, aggiungi sale e maggiorana, e cuoci a fuoco medio per circa 10–15 minuti.
- Condisci la sovracoscia di pollo disossata con olio, paprika in polvere e aglio in polvere. Massaggia bene.
- Cuoci il pollo in una padella antiaderente rovente, girandolo spesso, e cuocilo con un peso.
- Togli il pollo dalla padella, sfuma con vino bianco. Aggiungi un po' di brodo o acqua, altra paprika e aglio in polvere, fai ridurre la salsa e montala con un po' di burro.
- Affetta la sovracoscia e servi con la salsa e il contorno di verdure.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
