Pollo alle Mandorle
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Uno dei più classici piatti della cucina cinese, pronto in 10 minuti!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Sovraccosce di PolloDisossate e tagliate a pezzi
- CipollottoTagliato a rondelle
- ZenzeroTritato
- Olio di Sesamo
- Olio Extravergine d'Oliva
- 3 pcsPeperoncino(optional) — Interi, per infusione. Togliere prima di servire se desiderato.
- Mandorle con BucciaTenete un po' per guarnizione
- Salsa di soiaPer sfumare e condire. Non serve sale.
- Erba CipollinaTritata
- 4 tspMaizenaSciolta in acqua calda per addensare la salsa
- Acqua CaldaPer sciogliere la maizena e allungare la salsa
Preparazione
- Tagliare il cipollotto a rondelle e tritare lo zenzero.
- In una padella calda con un po' di olio di sesamo e olio extravergine, soffriggere cipollotto, zenzero e 3 peperoncini interi (per infusione).
- Aggiungere le sovraccosce di pollo disossate tagliate a pezzi e saltare a fuoco alto finché sono ben cotte.
- Aggiungere le mandorle con la buccia e saltare insieme fino a quando iniziano a caramellare.
- Sfumare con la salsa di soia e abbassare la fiamma.
- Aggiungere un po' di erba cipollina tritata e mescolare.
- In una ciotolina, sciogliere 4 cucchiaini di maizena in acqua calda per ottenere una pastella.
- Versare la maizena sciolta nella padella e mescolare per addensare la salsa e dare lucentezza.
- Aggiungere un altro goccio d'acqua se necessario per allungare la salsa.
- Togliere i peperoncini (opzionale) e servire il pollo guarnito con mandorle tritate e erba cipollina fresca.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
