Pollo al Forno con Verdure Svuota Frigo
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Lo Chef Stefano Barbato ci mostra come trasformare semplici verdure avanzate e pollo in un banchetto al forno spettacolare. Scopri i segreti per pulire correttamente il pollo, come tagliare le verdure affinché restino integre e saporite, e l'idea geniale della 'laccatura' al curry o curcuma. Una ricetta sana, economica e facilissima da preparare per tutta la famiglia.
- Cook
- 1h 20min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- 1.2 kgPollopreferibilmente ruspante
- Rosmarinorametti freschi
- Timorametti freschi
- Allorofoglie fresche o secche
- 2 pcsAgliospicchi, in camicia
- Salviafoglie fresche
- 1 pcsCipolla Rossagrande
- 1/2 pcsFinocchiobulbo grande
- 1 pcsPeperonepreferibilmente rosso o giallo
- Patate Novellese non disponibili, usare patate normali, sbucciate e tagliate a pezzi
- Pepemacinato al momento
- Olio Extravergine di Olivaextravergine
- Saleq.b.
- 2 tspCurcuma o Curry(optional) — per la laccatura opzionale
Preparazione
- Pulire il pollo: eliminare la ghiandola sopra la coda. Condire internamente ed esternamente con un po' di pepe.
- Tagliare le verdure: il peperone a tocchetti grossi, la cipolla in quarti, il finocchio a spicchi grandi, le patate (se novelle, con la buccia e tagliate a pezzi grossi; se normali, sbucciate e tagliate).
- Farcire il pollo: inserire nella pancia uno spicchio d'aglio in camicia, erbe aromatiche (salvia, rosmarino, alloro) e qualche pezzetto di finocchio e patata.
- Preparare la teglia: mettere sul fondo erbe aromatiche (alloro, rosmarino, salvia), uno spicchio d'aglio spezzettato, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
- Adagiare il pollo nella teglia e circondarlo con le verdure tagliate. Condire le verdure con sale, pepe e olio.
- Opzionale: preparare una laccatura mescolando due cucchiaini di curcuma o curry con un po' d'olio. Spennellare il pollo per un sapore extra.
- Cuocere in forno a 200°C per 1 ora e 20 minuti, fino a quando il pollo è dorato e cotto.
- Servire il pollo con le verdure arrosto.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
