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Pizzette con Fichi e 4 Formaggi
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Scopri la ricetta delle pizzette con fichi e 4 formaggi. Queste piccole pizze sono condite con fontina, fior di latte e gorgonzola, poi completate con fichi freschi, noci e maggiorana. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
- Prep
- 1h
- Cook
- 15 min
- Total
- 1h 15min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- 400 gFarina
- 100 gFarina di Semola Rimacinata
- 360 mlAcqua Fredda
- 3 gLievito di Birra Secco
- 10 gSale
- Olio Evoq.b.
- Fontinaq.b.
- Fior di Latteq.b.
- Gorgonzola Piccanteq.b.
- Fichifreschi, q.b.
- Nociq.b.
- Maggioranaq.b.
Preparazione
- Preparare l'impasto: mescolare 400 g di farina tipo 0, 100 g di farina di semola rimacinata, 360 ml di acqua fredda, 3 g di lievito di birra secco e 10 g di sale. Impastare fino a ottenere un composto liscio, quindi far lievitare per 5-6 ore.
- Dividere l'impasto in panetti da 80 g e far riposare coperti.
- Stendere ogni panetto direttamente su una teglia ben oliata per formare delle piccole pizzette.
- Cuocere nella parte più bassa del forno senza condimento per i primi minuti.
- Condire con cubetti di fontina, fior di latte e gorgonzola.
- Cuocere ancora per qualche minuto al centro del forno.
- Completare con fichi freschi, noci e un po' di maggiorana.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
