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Pizza Margherita
by Cucina con Ruben · 549K iscritti su YouTube
Pizza margherita classica in stile napoletano con impasto a lunga lievitazione, semplice condimento di pomodoro e mozzarella.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- Farinamiscela di farina doppio zero con 10% di farina tipo 1
- 3 gLievito Fresco
- 650 gAcqua
- Olio d'Olivaaggiunto durante l'impasto
- Saleq.b.
- Mozzarellasgocciolata e affettata
Preparazione
- Mescola la farina (doppio zero con 10% di tipo 1) con il lievito fresco e l'acqua. Aggiungi olio d'oliva e sale.
- Impasta bene per circa 10 minuti.
- Impasta ancora per qualche minuto.
- Forma una palla, copri con pellicola e metti in frigo per 12 ore.
- Togli dal frigo, metti in un contenitore, copri e lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
- Stendi l'impasto a forma di pizza e condisci con mozzarella.
- Cuoci la pizza fino a doratura e cottura completa.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore549K iscritti su YouTube243.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
