Italian
Pizza di Sfoglia con Melanzane
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una torta salata semplice e gustosa con pasta sfoglia, melanzane grigliate, pomodoro, aglio e basilico.
- Cook
- 25 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Melanzaneaffettate a 2-3 mm di spessore
- Olio d'Olivaper grigliare e per il concentrato
- Salea piacere
- Concentrato di Pomodoroammorbidito con olio d'oliva
- Aglioaffettato molto finemente
- Origanoa piacere
- Pasta Sfogliaun rotolo rotondo
- Basilicofoglie fresche; alcune prima della cottura, altre dopo
- Uovosbattuto, per spennellare il bordo
Preparazione
- Tagliare le estremità delle melanzane e affettarle a circa 2-3 mm di spessore.
- Grigliare le fette di melanzana su una piastra calda con un filo d'olio. Salare leggermente.
- Preparare il concentrato di pomodoro: mescolare un po' d'olio al concentrato per ammorbidirlo.
- Affettare l'aglio molto finemente.
- Stendere la pasta sfoglia su carta forno. Segnare un bordo a circa 1 cm dal centro.
- Spalmare il concentrato di pomodoro sulla base all'interno del bordo.
- Distribuire l'aglio affettato e l'origano sopra il pomodoro.
- Disporre le fette di melanzana grigliate sopra, rompendole a mano se necessario.
- Aggiungere qualche fogliolina di basilico.
- Spennellare il bordo con uovo sbattuto.
- Cuocere in forno statico a 200-210°C per circa 25 minuti, fino a doratura.
- Sfornare e aggiungere foglie di basilico fresco prima di servire.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.4M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
