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Piadina golosa con puntarelle, porchetta e maionese all'acciuga
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Oggi Lello Panello ci ha preparato una piadina all’olio che potremmo chiamare “alla Romana”: tra puntarelle, porchetta di arriccia e pecorino romano sembra quasi di vedere il Colosseo all’orizzonte 🏟️
- Prep
- 20 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- In una planetaria, unire la farina, l'acqua, l'olio e il sale. Impastare fino a ottenere un composto liscio.
- Dividere l'impasto in porzioni e stendere in dischi sottili per le piadine.
- Cuocere ogni piadina su una piastra calda o padella fino a doratura su entrambi i lati. Mettere da parte.
- Preparare la maionese all'acciuga: in un frullatore, unire l'uovo, l'olio, il succo di limone e le acciughe. Frullare fino a emulsionare. Non aggiungere sale.
- In una ciotola, condire le puntarelle con sale, olio e pepe.
- Per assemblare, spalmare uno strato di maionese all'acciuga su una piadina. Aggiungere le puntarelle, fette di porchetta e pecorino romano grattugiato.
- Arrotolare saldamente la piadina, tagliare a fette se desiderato e servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
