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Petto di pollo alla crème
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una ricetta veloce ed elegante per il petto di pollo cotto in una salsa cremosa alla senape, servito con un'insalata di patate acidula. Perfetta per una cena infrasettimanale.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 1/2 pcsPetto di Pollomezzo petto
- Olio d'Oliva
- Patate
- Sale
- Pepe nero
- 1/2 pcsLimonemezzo limone
- Erba Cipollina
- Panna
- 1 tbspSenape in Grani
- Acqua(optional) — facoltativo, o Barolo
Preparazione
- Ricavate mezzo petto di pollo tagliando via l'osso centrale.
- Rosolate il pollo in una padella calda con olio finché non è ben dorato su entrambi i lati.
- Nel frattempo lessate le patate in acqua salata, pelatele e tagliatele grossolanamente.
- Condite le patate con olio, sale, pepe, succo di limone e erba cipollina tritata.
- Quando il pollo è ben colorato, abbassate la fiamma a metà e proseguite la cottura. Il centro deve essere cotto (controllate al tatto).
- Rimuovete l'olio in eccesso dalla padella con carta assorbente.
- Aggiungete la panna (non sopra il pollo) e un cucchiaio di senape in grani. Abbassate la fiamma e mescolate.
- Se la salsa si addensa troppo, aggiungete un po' d'acqua (o Barolo) per allungarla.
- Lasciate che la salsa si riduca fino a bollicine e irrorate il pollo.
- Impiattate: disponete l'insalata di patate, il pollo al centro e versate la salsa sopra.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
