Italian
Pesto di Radicchio
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un pesto di radicchio vivace e leggermente amaro, perfetto per bruschetta o pasta. Il radicchio viene messo a bagno per ridurre l'amaro, poi saltato e frullato con mandorle, pistacchi, Parmigiano, basilico e un pizzico di curcuma per il colore.
- Prep
- 35 min
- Cook
- 5 min
- Total
- 40 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Taglia il radicchio e lascialo in acqua per 30 minuti per perdere l'amaro.
- Saltalo in padella con olio, aglio, sale e pepe per 10 minuti.
- Frulla il radicchio cotto con formaggio grattugiato (es. Parmigiano), frutta secca (mandorle e pistacchi), basilico e olio. Aggiungi curcuma per colorare.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
