Pesce Spada con Insalata d'Arancia
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Un delizioso secondo piatto della collezione personale dello Chef Stefano Barbato: pesce spada scottato servito con un'insalata di arance fresca condita con aceto balsamico e olio d'oliva.
- Servings
- 3
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Arancebiologiche, circa 2 per 3 fette di pesce spada
- Pesce Spadafresco, tagliato in 3 fette
- Prezzemolofresco, tritato
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Aceto Balsamico di Modena
- Olio Extravergine d'Olivadi buona qualità
Preparazione
- Usando un pela patate, pelate le arance, conservando la buccia per un altro uso.
- Tagliate le arance pelate a spicchi (circa 2 arance per 3 fette di pesce spada).
- Condite gli spicchi d'arancia con sale, aceto balsamico e olio extravergine d'oliva. Assaggiate e regolate di condimento.
- Salate le fette di pesce spada e cuocetele in una padella calda fino a cottura.
- Impiattate il pesce spada cotto, versate un po' del succo dell'insalata di arance e aggiungete gli spicchi d'arancia.
- Finite con una spolverata di pepe nero, prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
