Pesce Spada alla Siciliana
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Una ricetta veloce e squisita di pesce spada alla siciliana con pomodorini, olive, capperi e alici.
- Cook
- 6 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 2 pcsPesce SpadaDue filetti
- PomodoriniQualche manciata
- 1 pcsAglio1 spicchio, in camicia
- PrezzemoloA piacere, tritato
- SaleA piacere (ricordate che i capperi sono salati)
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per la cottura
- PepeA piacere
- OliveQualche manciata (di qualsiasi tipo)
- 10CapperiCirca 10-15
- AliciAlcune alici
- Vino BiancoVino bianco secco, un po'
Preparazione
- Tagliate i pomodorini a quarti o a metà.
- Aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva in padella e uno spicchio d'aglio in camicia.
- Aggiungete le alici e lasciatele sciogliere leggermente nell'olio.
- Aggiungete una decina di capperi e qualche oliva.
- Aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
- Mettete i filetti di pesce spada nella padella. Salateli leggermente (ricordate che i capperi sono già salati).
- Aggiungete un po' di vino bianco secco.
- Cuocete per 3 minuti per lato.
- Guarnite con altro prezzemolo fresco e servite.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
