Italian
Patate Croccanti al Parmigiano
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Patate novelle croccanti cotte su un letto di Parmigiano fino a doratura e croccantezza. Un contorno semplice e irresistibile.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Patate Novellepatate novelle piccole
- Sale
- Olio d'Olivaolio extravergine d'oliva
- Parmigiano ReggianoParmigiano grattugiato
- Rosmarinofoglie di rosmarino fresco
- Pepepepe nero macinato fresco
Preparazione
- Tagliare le patate novelle a metà, scartando eventuali pezzi rovinati.
- Mettere le patate in acqua fredda salata e portare a bollore. Cuocere per 10 minuti dal bollore.
- Scolare le patate e trasferirle in una ciotola. Condire con olio d'oliva.
- Distribuire uno strato generoso di Parmigiano grattugiato su una teglia per formare un letto.
- Adagiare le patate con la parte tagliata verso il basso sul letto di Parmigiano, premendo leggermente.
- Condire le patate con l'olio rimasto nella ciotola e aggiungere rosmarino, sale e pepe.
- Cuocere in forno solo con la funzione grill alla temperatura massima (circa 250°C) per 15-20 minuti fino a che non saranno croccanti e dorate.
- Lasciare intiepidire leggermente prima di servire per ottenere la massima croccantezza.
Casa Pappagallo
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