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Pasta Prosciutto e Piselli
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una pasta al forno veloce e gustosa con prosciutto e piselli, perfetta per studenti. Si prepara con una besciamella fatta in casa e si gratina fino a ottenere una crosticina dorata.
- Cook
- 10 min
Ingredienti
12 elementi- 500 gPasta (Mezzi Paccheri)o altra pasta corta
- 50 gBurroper la besciamella
- 50 gFarinaper la besciamella
- 500 mlLatteper la besciamella
- Piselli in Scatolapiselli in scatola, quantità a piacere
- Prosciutto Cotto a Cubettiprosciutto cotto a cubetti, quantità a piacere
- 1 pcsMozzarellamozzarella non di bufala
- Parmigiano Reggianograttugiato, a piacere; o Grana Padano
- Saleq.b.
- Pepe(optional) — q.b.
- Noce Moscata(optional) — q.b.
- Olio d'Olivaper irrorare prima di infornare
Preparazione
- Preparare la besciamella: sciogliere 50 g di burro in una padella, aggiungere 50 g di farina e mescolare. Versare gradualmente 500 ml di latte mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere fino a ottenere una salsa densa. Regolare di sale, pepe e noce moscata a piacere.
- Cuocere 500 g di mezzi paccheri in acqua bollente salata fino a cottura al dente. Scolare.
- In una ciotola capiente, mescolare la pasta cotta, i piselli in scatola, il prosciutto cotto a cubetti e la besciamella. Amalgamare bene.
- Trasferire il composto in una teglia. Spezzettare una mozzarella (non di bufala) e distribuirla sopra. Cospargere con parmigiano grattugiato. Irrorare con un filo d'olio d'oliva.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C sotto il grill per circa 10 minuti, fino a doratura e croccantezza.
- Completare con una spolverata di pepe nero e altro parmigiano a piacere. Servire direttamente dalla teglia.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
