Pasta Frolla - Crostata al Cioccolato

Preparazione

1. Mettere la farina in una ciotola e aggiungere il burro freddo tagliato a tocchetti.
2. Aggiungere l'uovo intero, il tuorlo, lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
3. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un composto sbriciolato.
4. Trasferire il composto su una spianatoia e lavorarlo brevemente con le mani per compattarlo, senza impastare troppo.
5. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio 1-2 ore).
6. Trascorso il riposo, stendere la pasta tra due fogli di carta forno fino allo spessore desiderato.
7. Foderare una teglia per crostata con la pasta stesa, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
8. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente al microonde a brevi intervalli di 10-15 secondi, mescolando ogni volta.
9. Sfornare la base di pasta frolla e, ancora calda, versare il cioccolato fuso sopra distribuendolo uniformemente.
10. Tritare le mandorle (o altra frutta secca) in un mixer e spolverarle sopra il cioccolato ancora liquido.
11. Lasciare raffreddare completamente e far solidificare il cioccolato prima di servire (ci vorranno alcune ore).