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Pasta Fredda Estiva con Verdure
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Lo sappiamo, la pasta fredda in estate è scontata ma noi non riusciamo proprio a farne a meno 😍 soprattutto se è quella che ci ha preparato Michela in cucina con zucchine, pomodorini secchi, olive, capperi e menta fresca!
- Prep
- 30 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 45 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 200 gPenneo altra pasta corta
- 3 pcsZucchinemedie
- 50 gPomodorini Sott'oliopomodorini secchi sott'olio
- 50 gOlive Taggiascheolive taggiasche
- 25 gCapperi Dissalaticapperi dissalati
- 1 pcsMozzarellamozzarella di bufala consigliata
- 2 pcsAgliospicchi
- Grana Padano (o Parmigiano)(optional) — q.b.
- Menta Fresca(optional) — qualche foglia
Preparazione
- Tagliare le zucchine e farle cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
- Aggiungere sale e pepe, e farle cuocere per circa 5-6 minuti.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Tagliare la mozzarella a pezzi.
- Scolare la pasta e farla raffreddare. Aggiungere un filo d'olio e mescolare.
- Aggiungere le zucchine cotte, le olive taggiasche, i capperi, i pomodorini secchi, la mozzarella e una spolverata di grana.
- Profumare con menta fresca.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
