Italian
Pasta e Fagioli con Prosciutto Crudo San Daniele
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un comfort food autunnale con un twist: pasta e fagioli arricchita dal sapore del prosciutto San Daniele. Lo chef grattugia aglio e zenzero, scioglie la parte grassa del prosciutto come base, poi unisce il tutto con basilico fresco per un piatto ricco e saporito.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 1h 30min
- Total
- 1h 45min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 320 gPasta MistaPasta mista di formati piccoli
- 250 gFagioli Borlotti FreschiFagioli borlotti freschi sgranati
- 2 pcsAglioSpicchi
- 1 pcsZenzeroUn pezzetto, grande come un pollice
- Olio Extra Vergine di OlivaQuanto basta
- Prosciutto Crudo San DanieleUsare la parte grassa per il fondo; tenere la parte magra per il sott'olio
- Basilico fresco(optional) — O la tua erba preferita
Preparazione
- Grattugia due spicchi d'aglio e un pezzetto di zenzero.
- Prendi la parte grassa del prosciutto San Daniele e falla sciogliere in padella con olio come fondo di cottura.
- Aggiungi basilico fresco (o la tua erba preferita).
- Prepara il prosciutto crudo sott'olio (conserva la parte magra nell'olio).
- Aggiungi i fagioli borlotti freschi sgranati nella padella e cuoci fino a quando sono teneri.
- Cuoci la pasta mista direttamente nel brodo di fagioli fino a cottura al dente.
- Togli dal fuoco e mantecca fuori dal fuoco per emulsionare.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
