Italian
Pasta e Fagioli
by Cucina con Ruben · 549K iscritti su YouTube
Un classico comfort food italiano: pasta e fagioli cotti in un leggero brodo di pomodoro con base di soffritto e pancetta affumicata.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Aglio
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Fagioli (Cannellini)cotti o in scatola
- Salsa di Pomodoroun goccio
- Prezzemolo(optional) — tritato, o rosmarino se disponibile
- Pancetta Affumicataaffumicata
- Pasta (ditalini o simile)formato piccolo
Preparazione
- Tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio per preparare il soffritto.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una pentola e fate appassire dolcemente le verdure tritate.
- Aggiungete i fagioli (già cotti o in scatola) e un goccio di salsa di pomodoro.
- Cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Se disponibile, aggiungete rosmarino fresco; altrimenti aggiungete prezzemolo tritato.
- Aggiungete la pancetta affumicata e mescolate.
- Aggiungete la pasta e abbastanza acqua o brodo da coprire tutto. Cuocete fino a quando la pasta è al dente, regolando il liquido se necessario.
- Servite caldo, eventualmente con un filo d'olio e prezzemolo extra.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore549K iscritti su YouTube243.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
