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Pasta con Melanzane e Pesce Spada
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Siamo in autunno ma c'è ancora voglia di estate: ecco una ricetta dai sapori freschi che richiamano i mesi più caldi. I Magistà ci propongono dalla calda Puglia questa pasta con melanzane e pesce spada semplicissima e buonissima.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 200 gPastacalamarata
- 1 pcsMelanzanapiccola
- 300 gPesce Spada
- 250 gPomodori Pelati
- Vino Biancomezzo bicchiere
- Basilicoq.b.
- Saleq.b.
- Olio di Olivaq.b.
- Pepeq.b.
- 2 pcsAgliospicchi
Preparazione
- Taglia le melanzane a cubetti. Taglia il pesce spada a cubetti.
- In una padella con olio d'oliva, rosola due spicchi d'aglio.
- Aggiungi i cubetti di pesce spada e rosolali velocemente.
- Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare, poi togli il pesce spada e tienilo da parte.
- Nella stessa padella, rosola i cubetti di melanzana.
- Aggiungi i pelati, sale, pepe e basilico. Lascia cuocere.
- Cuoci la calamarata al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo.
- Aggiungi i tocchetti di pesce spada tenuti da parte e manteca bene.
- Aggiungi altro basilico se desideri. Servi.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
