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Pasta al burro e limone
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Pasta al burro e limone: un piatto semplice ma raffinato dello chef Cristiano Tomei, con una salsa cremosa a base di burro, succo di limone e salvia.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Nel frattempo, in un padellino, sciogli una cucchiaiata abbondante di burro a fuoco medio.
- Aggiungi due mestoli di acqua di cottura della pasta e mescola per creare un'emulsione cremosa.
- Grattugia un po' di pepe nero e aggiungi 4 foglie di salvia piccole.
- Quando la pasta è quasi cotta, trasferiscila direttamente nel padellino con la salsa al burro.
- Spremi il succo di mezzo limone sulla pasta, facendo attenzione ai semi.
- Salta la pasta energicamente, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
- Servi subito, completando con altro pepe a piacere.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
