Parmigiana di Melanzane
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Una versione leggera e sana della classica parmigiana di melanzane, con meno calorie ma piena di sapore.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 40 min
- Total
- 50 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Melanzanetagliate a fette per il lungo
- Passata Di Pomodoroo pomodori freschi tritati
- Mozzarellapreferibilmente mozzarella fresca, a fette
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Basilico frescofoglie intere
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette per il lungo.
- Salare le fette e lasciarle riposare per togliere l'amaro (facoltativo).
- Preparare i pomodori: tritare pomodori freschi o usare passata di pomodoro.
- In una teglia, alternare strati di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico.
- Condire ogni strato con olio d'oliva, sale e pepe.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
