Panino con Porchetta di Tonno

Preparazione

1. Prepara la salsa di yogurt greco: in una ciotola mescola 100 g di yogurt greco, una macinata di pepe, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di succo di limone, mezzo spicchio d'aglio (schiacciato e privato del germoglio), un po' di erba cipollina e la punta di un cucchiaino di senape. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
2. Affetta la porchetta di tonno a fette spesse circa 3–4 mm.
3. Affetta il pomodoro da insalata a fettine sottili (circa 2 mm).
4. Taglia il panino arabo a metà e aprilo. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva su entrambe le parti interne.
5. Assembla il panino: adagia uno strato di lattuga sulla base, poi le fette di porchetta di tonno, poi le fette di pomodoro e infine spalma la salsa di yogurt sulla superficie. Chiudi il panino e servi.