Italian
Panino con Orata Fritta, Patate e Salsa Yogurt
by Cucina con Ruben · 549K iscritti su YouTube
Un delizioso panino con pesce fritto, arricchito da patate croccanti e una fresca salsa allo yogurt.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- PatateTagliate sottili
- OrataSquamata, spinata, con pelle
- Farina
- AcquaPer la pastella
- Origano
- Panko
- Yogurt Greco
- Erba CipollinaTritata
- CapperettiDissalati
- Olivetta TaggiascaTritate grossolanamente
- OlioPer la salsa
Preparazione
- Taglia le patate sottili e lasciale in acqua freddissima per 10 minuti per eliminare l'amido.
- Asciuga bene le patate e friggile finché non diventano croccanti.
- Prepara l'orata togliendo le spine e lasciando la pelle.
- Prepara una pastella con acqua, farina e un pizzico di origano.
- Passa il pesce nella pastella e poi nel pangrattato (panko).
- Friggi il pesce.
- Prepara la salsa mescolando yogurt greco con erba cipollina tritata, capperetti dissalati e olivette taggiasche tritate grossolanamente.
- Condisci la salsa con un goccio d'olio.
- Assembla il panino con il pesce fritto, le patate croccanti e la salsa allo yogurt.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore549K iscritti su YouTube243.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
