Pandoro
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Preparazione del lievitino per il pandoro – prima parte della ricetta semplificata dello Chef Stefano Barbato. In questo video vediamo come realizzare il lievitino per un pandoro classico di Verona.
Ingredienti
5 elementi- 60 gAcqua Tiepida (Warm Water)Acqua tiepida (non calda)
- 50 gFarina Manitoba (Manitoba Flour)Farina forte (ad alto contenuto di glutine)
- 13 gLievito di Birra Fresco (Fresh Yeast)Lievito di birra fresco, non secco
- 10 gZucchero Semolato (Granulated Sugar)Zucchero semolato
- 1 pcsTuorlo (Egg Yolk)A temperatura ambiente
Preparazione
- Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
- Aggiungere il tuorlo e lo zucchero; mescolare bene.
- Setacciare la farina Manitoba in una ciotola capiente.
- Unire la parte liquida alla farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare nel forno spento per circa un'ora.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
