LombardItalian
Pan dei Morti
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Oggi Michela in Cucina ci ha preparato dei dolcetti lombardi tipici dei giorni di Ognissanti e dei defunti: il pan dei morti, dei biscotti morbidi con una tradizionale forma ovale, semplici da realizzare ma con un sapore ricco ed inconfondibile.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- Savoiardisavoiardi
- Amarettiamaretti
- Zuccherozucchero
- 120 gFichi Secchifichi secchi
- 120 gMandorlemandorle
- 120 gUvettauvetta
- Cacao Amarocacao amaro
- Cannellacannella
- Noce Moscatanoce moscata
- Farinafarina
- Lievito per dolcilievito per dolci
- Albumialbumi
- Passitopassito
Preparazione
- Tritare con un mixer i savoiardi e gli amaretti.
- Tritare con il mixer lo zucchero, i fichi secchi, le mandorle, l'uvetta, il cacao amaro, la cannella e la noce moscata.
- Unire la farina e il lievito per dolci e mescolare.
- Unire gli albumi leggermente sbattuti e il passito e amalgamare.
- Trasferire l'impasto sulla pellicola e formare un salsicciotto.
- Avvolgere con la pellicola e dare la forma.
- Riposo in frigo per 10 minuti.
- Tagliare il salsicciotto e con le mani umide dare la forma allungata.
- Infornare a 180°C per 20 minuti.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
