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Melanzane a Funghetto
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico della cucina napoletana. Le melanzane vengono fritte e poi saltate con pomodorini, aglio, olio extravergine e basilico. Buone sia calde che fredde, perfette come contorno o in un panino con mozzarella di bufala.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Melanzane
- Olio per FriggereOlio abbondante per friggere
- SaleQuanto basta
- PomodoriniPomodorini, quantità a piacere
- 1 pcsAglioUno spicchio
- Olio Extravergine d'OlivaPer la cottura, quanto basta
- BasilicoFresco, quanto basta
Preparazione
- Tagliare le melanzane a tocchetti.
- Friggere le melanzane in abbondante olio fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e salare.
- In una padella, cuocere i pomodorini con uno spicchio d'aglio e olio extravergine d'oliva.
- Dopo qualche minuto, aggiungere le melanzane fritte.
- Completare la cottura con abbondante basilico fresco.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
