American
McNuggets Fatti in Casa
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una versione fatta in casa degli iconici chicken McNuggets di McDonald's, extra croccanti grazie alla doppia frittura, con un sapore di aglio leggermente più marcato.
- Prep
- 50 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 1/2 pcsPetto di PolloMezzo petto di pollo
- Cipolla in FiocchiQuanto basta
- Aglio in PolvereQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- 150 gFarinaDivisa: 100g per impanatura, 50g per pastella
- 150 gAmido di Mais (Maizena)Divisa: 100g per impanatura, 50g per pastella
- 1 pcsUovo
- LatteQuanto basta
- Acqua Gassata GhiacciataQuanto basta per la consistenza della pastella
- Olio di semi per fritturaAbbastanza per friggere
Preparazione
- Pulisci il petto di pollo e taglialo a pezzi. Frulla con cipolla in fiocchi, aglio in polvere, sale e pepe fino a ottenere una pasta compatta.
- Prendi piccole porzioni (circa 5g ciascuna) e appiattiscile a forma di nuggets (tondi, quadrati, ecc.).
- Metti i nuggets in freezer per almeno 1 ora fino a completo congelamento.
- Per la prima impanatura: mescola 100g di farina e 100g di amido di mais.
- Per la pastella: sbatti 1 uovo con un po' di latte. In un'altra ciotola, combina 50g di farina, 50g di amido di mais e acqua gassata ghiacciata per ottenere una pastella fluida.
- Impanare ogni nugget congelato prima nel mix di farina e amido, poi passalo nell'uovo e latte, infine nella pastella.
- Friggi in olio bollente (170-180°C) fino a doratura. Togli e lascia riposare.
- Riscalda l'olio a temperatura più alta (190°C) e friggi di nuovo fino a ottenere una crosta extra croccante e ben dorata.
- Servi subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
