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Mandilli con Pesto
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
La pasta fatta in casa a forma di mandilli, perfetta per il pesto, servita con fagiolini e patate.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- FarinaFarina 00 o farina per tutti gli usi
- Tuorli d'UovoTuorli d'uovo
- AcquaAcqua, aggiunta poco alla volta
- PestoPesto comprato o fatto in casa
- FagioliniFagiolini
- PatatePatate
- Fiori di Borragine(optional) — Fiori di borragine (guarnizione opzionale)
Preparazione
- Preparare l'impasto mescolando farina, tuorli d'uovo e acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto asciutto e omogeneo.
- Lasciar riposare l'impasto per circa mezz'ora a temperatura ambiente.
- Stendere l'impasto molto sottile, fino a vedere le dita attraverso.
- Tagliare la sfoglia a quadrati (mandilli).
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungere prima i fagiolini e le patate e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere i mandilli e cuocere per soli 2 secondi.
- Scolare e condire con pesto. Aggiungere altro pesto e guarnire con fiori di borragine se desiderato.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
