Italian
Linguine con Friggitelli e Pomodorini
by Cucina con Ruben · 549K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e saporito con friggitelli dolci, pomodorini, basilico, Parmigiano e un tocco di scorza di limone.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Olio d'OlivaExtra vergine
- 2 pcsAglioSpicchi, in camicia
- FriggitelliPeperoncini dolci, privati dei semi, tagliati fini
- 1 pcsDatterino Giallo in ConservaDatterino giallo in conserva
- AcquaGoccio per cottura
- LinguinePasta secca
- Datterini RossiDatterini rossi, tagliati a rondelle
- BasilicoFresco, spezzettato a mano
- Parmigiano ReggianoGrattugiato
- SalePizzico
- Scorza di LimoneScorza fresca
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella e aggiungi due spicchi d'aglio in camicia.
- Prepara i friggitelli: spingi verso il basso il picciolo, tiralo via e svuota i semi. Tagliali fini.
- Aggiungi i friggitelli tagliati nella padella con aglio e olio. Cuoci fino a quando sono appassiti.
- Aggiungi un datterino giallo in conserva e un goccio d'acqua.
- Cuoci le linguine in acqua bollente salata.
- Taglia i datterini rossi a rondelle e spezzetta il basilico a mano.
- Grattugia il Parmigiano.
- Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta cotta nella padella con friggitelli e datterino giallo. Aggiungi i datterini rossi, il basilico spezzettato, il Parmigiano grattugiato, un goccio d'olio, un pizzico di sale e un goccio d'acqua di cottura. Mescola bene.
- Finisci con scorza di limone fresca e servi subito.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore549K iscritti su YouTube243.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
