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Latte Fritto
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un dolce tradizionale siciliano risalente al periodo della dominazione spagnola, tipico del Carnevale. Un semplice budino bianco a base di latte, scorza d'arancia, cannella e zucchero, poi raffreddato, tagliato a quadretti, impanato e fritto fino a doratura.
- Prep
- 30 min
- Cook
- 5 min
- Total
- 35 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 800 mlLatte Intero
- 110 gAmido di Mais
- ZuccheroQuanto basta
- Scorza D'AranciaScorza di 1 arancia
- Cannella1 stecca di cannella o un pizzico di cannella in polvere
- FarinaPer impanare
- Uovo2-3 uova, sbattute
- PangrattatoPer impanare
- Olio di Semi per FriggerePer friggere
Preparazione
- Metti il latte in un pentolino con la scorza d'arancia e la cannella. Lascia in infusione per 20 minuti.
- Mescola l'amido di mais con un po' di latte freddo per formare una pastella.
- Togli gli aromi dal latte e aggiungi la pastella di amido. Cuoci mescolando fino a quando si addensa (circa 5 minuti).
- Versa il budino in una pirofila oliata e lascia raffreddare, poi metti in frigo per 3 ore.
- Taglia il budino a quadretti.
- Impanali: prima farina, poi uova sbattute, infine pangrattato.
- Friggi in olio caldo fino a doratura.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
