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Lasagne di Natale
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Lasagne di Natale tradizionali con un ricco ragù di macinato misto, soffritto e pomodoro, stratificate con besciamella, fiordilatte, provola e Parmigiano Reggiano, cotte al forno fino a doratura.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
17 elementiPreparazione
- Preparare il ragù: tagliare a dadini sedano, carota e cipolla. Scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il lardo a pezzetti, poi rosolare il macinato misto. Sfumare con vino bianco. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la passata. Unire il basilico fresco e cuocere per circa un'ora e mezza.
- Preparare la besciamella: sciogliere il burro, incorporare la farina, poi aggiungere gradualmente il latte tiepido, cuocendo fino a quando si addensa.
- Lessare i fogli di pasta per lasagne in acqua salata per qualche minuto.
- Assemblare: distribuire un sottile strato di besciamella sul fondo di una teglia. Disporre uno strato di pasta, poi fiordilatte, provola, parmigiano e besciamella. Ripetere gli strati, terminando con abbondante parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Lasciare riposare le lasagne per qualche minuto prima di servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
