Italian
Involtini di Manzo e Verdure con Salsa di Soia
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Fettine di manzo sottili ripiene di verdure a julienne e cipolla rossa caramellata, servite con una ricca riduzione di salsa di soia che aggiunge un tocco di umami.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 6 pcsCarpaccio di ManzoFettine molto sottili
- 1 pcsCarotaDi media grandezza
- 1/2VerzaMezzo cespo
- 1 pcsCipolla RossaCipolla rossa media
- Aceto di Vino RossoA piacere
- Zucchero di CannaZucchero di canna, a piacere
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, q.b.
- Salsa di soiaSalsa di soia Kikkoman, classica o senza glutine (tappo blu)
Preparazione
- Tagliare la verza e la carota a julienne molto finemente.
- Affettare la cipolla rossa e lasciarla in ammollo in acqua fredda per qualche minuto.
- In una padella con un filo d'olio, rosolare la cipolla, aggiungendo aceto di vino rosso e zucchero di canna, e caramellarla.
- Prendere le fettine di manzo molto fini (carpaccio) e riempirle con le verdure a julienne e la cipolla caramellata.
- Arrotolare gli involtini strettamente.
- Cuocere gli involtini a fuoco sostenuto da entrambi i lati fino a doratura.
- Servire gli involtini con la riduzione di salsa di soia.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
