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Hummus di Zucca
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un hummus di zucca cremoso e delizioso preparato con zucca arrostita e lenticchie rosse, perfetto da condividere con gli amici come antipasto. Senza glutine e vegano.
- Prep
- 1h
- Cook
- 45 min
- Total
- 1h 45min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 150 gZucca (Delica o Mantovana)Polpa di zucca cotta al forno
- 80 gLenticchie Rosse DecorticateLenticchie rosse decorticate
- 250 mlAcquaPer cuocere le lenticchie
- Aglio(optional) — Un pezzettino, se piace
- 1 tspTahinaTahina
- SaleQ.b.
- 1/2 pcsLimoneSolo il succo
- Olio d'OlivaAbbondante per frullare e un filo per servire
- PepeQ.b.
- Erba CipollinaTritata, per guarnire
- Semi di SesamoPer guarnire
Preparazione
- Cuoci la zucca in forno fino a ottenere una polpa asciutta.
- Ricopri le lenticchie rosse con acqua e cuocile per 15 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la zucca e le lenticchie.
- In un boccale abbastanza alto, unisci la zucca, le lenticchie, un pezzettino di aglio (opzionale), un cucchiaino di tahina, sale, succo di mezzo limone, olio d'oliva abbondante e pepe.
- Frulla fino a ottenere una consistenza super cremosa.
- Riponi in una ciotolina e aggiungi un filo d'olio, erba cipollina tritata e semi di sesamo.
- Servi subito con gli amici.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
