Hummus di Ceci
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un hummus di ceci cremoso e liscio, perfetto per l'aperitivo. Naturalmente senza glutine. Preparato con semplici ingredienti come ceci precotti, tahina, succo di limone, aglio e paprika affumicata.
- Prep
- 10 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 400 gCeci lessatiin scatola
- 1/2 pcsLimonesolo succo
- 1/2 pcsAglio
- 5 tbspOlio d'Oliva
- 1 tspSale
- 3 tbspTahina
- 1 tspPaprika affumicata
- 1 pcsGhiaccio1-2 cubetti
- Pane Tostatoq.b.
Preparazione
- Sciacquare i ceci precotti sotto acqua fredda e rimuovere la loro cuticola strofinandoli delicatamente in un panno pulito o tra le mani. (Rimuovere la cuticola è opzionale ma dà una consistenza più liscia.)
- Mettere i ceci pelati nel frullatore. Aggiungere mezzo spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di tahina, 1 cucchiaino di paprika affumicata e 1-2 cubetti di ghiaccio.
- Frullare a velocità elevata fino ad ottenere un hummus molto liscio e cremoso, raschiando i lati se necessario.
- Trasferire l'hummus in una ciotola da portata.
- Decorare con un filo d'olio d'oliva, qualche cece intero e una spolverata di paprika affumicata.
- Servire con pane tostato (senza glutine se necessario). Buon appetito!
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
