ChineseItalian
Gyoza di grano saraceno con porri e patate
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una versione speciale dei ravioli cinesi con farina di grano saraceno per l'impasto, ripieno di porri e patate lesse, cotti in padella fino a diventare croccanti.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 100 gFarina
- 100 gFarina di Grano Saraceno
- 100 gAcqua Calda
- 100 gPatate Lesse
- 2 pcsPorri
- 4 tbspSalsa di soia
- Olio di semiQuanto basta
- Olio Extravergine di OlivaPer cuocere i porri
Preparazione
- Unire farina 00, farina di grano saraceno e acqua calda. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per mezz'ora.
- Lessare le patate e schiacciarle con una forchetta.
- Tagliare finemente i porri e cuocerli in una padella con olio EVO. Spegnere il fuoco.
- Unire le patate schiacciate ai porri cotti e aggiungere salsa di soia.
- Tagliare l'impasto in piccoli pezzetti, formare delle palline e stenderle.
- Posizionare il ripieno al centro di ogni disco e chiudere a metà formando una mezza luna.
- Cuocere i ravioli in olio di semi fino a formare la crosticina. Aggiungere acqua e cuocere per 5 minuti.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
