JapaneseChinese
Gyoza
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Uno dei piatti più famosi e amati della cucina cinese e giapponese: i gyoza, dei ravioli di carne dal gusto inconfondibile.
- Prep
- 45 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 1h
- Servings
- 25
- Difficulty
- medium
Ingredienti
14 elementi- 1/2 pcsCipollamezza cipolla
- Olioun filo d'olio
- Zenzerofresco o in polvere, quanto basta
- 1 pcsAglio1 spicchio, schiacciato
- Carotaquanto basta
- Cavoloquanto basta
- Porroquanto basta
- Salsa di soiausata per sfumare e per servire
- 200 gMacinato di maialemacinato di maiale
- 250 gFarinafarina 00
- 150 mlAcqua Tiepidaacqua tiepida per la pasta
- 1 tspSalesale
- Acquamezzo bicchiere d'acqua per la cottura
- Semi di Sesamoper guarnire, quanto basta
Preparazione
- Taglia finemente mezza cipolla, poi aggiungila in padella con un filo d'olio, zenzero fresco o in polvere e aglio schiacciato.
- Mentre la cipolla appassisce, taglia le verdure: carota, cavolo e porro.
- Sfuma con la salsa di soia.
- Una volta cotte, aggiungi le verdure al macinato di carne cruda e mescola per bene.
- Per la pasta: aggiungi farina, sale e acqua tiepida. Impasta con le mani per circa 10 minuti.
- Stendi la sfoglia su un piano infarinato con un mattarello. Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi.
- Aggiungi un po' di ripieno al centro di ogni disco e chiudi i ravioli.
- Per la cottura: falli rosolare in padella con un filo d'olio per 2-3 minuti.
- Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, copri con coperchio e cuoci per 6-7 minuti.
- Togli il coperchio e lascia andare per altri 2-3 minuti.
- Servi con semi di sesamo e salsa di soia.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
