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Gratin di Orecchiette al Cavolfiore
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un confortevole gratin autunnale di orecchiette con cavolfiore, aglio, peperoncino, acciuga, pecorino e pangrattato, cotto fino a doratura e croccantezza.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 200 gOrecchiette
- 200 gCavolfiorecotto
- 1 pcsAglio
- 1 pcsPeperoncino Fresco
- Acciuga
- Pecorinoq.b.
- Scorza di Limonescorza di 1 limone
- Pangrattato
- Sale Grossoq.b.
- Pepeq.b.
- Olio d'Olivaq.b.
Preparazione
- Tritare finemente lo spicchio d'aglio e tagliare il peperoncino fresco.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere aglio, peperoncino e acciuga. Cuocere fino a quando sono fragranti.
- Aggiungere il cavolfiore già bollito e mescolare per insaporire.
- Aggiungere sale grosso.
- Aggiungere le orecchiette cotte e mescolare bene.
- Aggiungere scorza di limone e una generosa quantità di pecorino.
- Trasferire il tutto in una teglia.
- Cospargere con pangrattato, altra scorza di limone, pepe nero e altro pecorino.
- Infornare a modalità grill per 5 minuti, controllando per non bruciare.
- Servire caldo.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
