Italian
Gnocchi, Finferli e Gorgonzola
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Gnocchi con finferli e gorgonzola in una salsa cremosa.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Latte
- Gorgonzola
- Scalognotritato
- Olio Extravergine di Oliva
- Finferli
- Acquaper deglassare
- Gnocchipronti o fatti in casa
- Saleper l'acqua della pasta
Preparazione
- Preparare la salsa al gorgonzola: scaldare il latte con il gorgonzola fino a scioglierlo.
- Soffriggere lo scalogno tritato in olio extravergine di oliva, poi aggiungere i finferli. Cuocere fino a farli leggermente attaccare, poi aggiungere un po' d'acqua per deglassare e concentrare i sapori.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.
- Non appena gli gnocchi vengono a galla, trasferirli direttamente nella salsa al gorgonzola per terminare la cottura.
- Saltare gli gnocchi nella salsa al gorgonzola, facendo restringere.
- Aggiungere i finferli cotti nella padella con gnocchi e gorgonzola, saltare insieme.
- Impiattare e servire.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
