Italian
Gnocchi di patate con stracchino, salsiccia e grissini
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto consolatorio di gnocchi di patate saltati in una fonduta cremosa di stracchino infusa al rosmarino, guarnita con salsiccia croccante e grissini sbriciolati.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- StracchinoUtilizzato per la fonduta
- LatteUn po', per allungare la fonduta
- RosmarinoUn rametto, per l'infusione
- Salsiccia di MaialeSalsiccia fresca di maiale
- Gnocchi di patateGnocchi di patate pronti
- SalePer l'acqua della pasta
- Olio d'OlivaUn filo per cuocere la salsiccia
- GrissiniSbriciolati per guarnire
- Pepe nero(optional) — Macinato fresco, facoltativo
Preparazione
- Togli la salsiccia dal budello, sbriciola la carne e cuocila in padella con un filo d'olio fino a quando è ben rosolata e croccante.
- Nella stessa padella prepara la fonduta di stracchino: aggiungi lo stracchino, un po' di latte e un rametto di rosmarino; scalda dolcemente finché il formaggio si scioglie e diventa cremoso, infondendo l'aroma di rosmarino.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando vengono a galla, sono pronti.
- Con una schiumarola, trasferisci gli gnocchi direttamente nella padella con la fonduta (non serve scolarli completamente).
- Rimuovi il rametto di rosmarino dalla padella.
- Alza il fuoco e salta gli gnocchi nella fonduta fino a quando sono ben ricoperti.
- Aggiungi metà della salsiccia croccante e mescola delicatamente.
- Impiatta gli gnocchi.
- Guarnisci con la restante salsiccia sbriciolata e grissini sbriciolati per croccantezza.
- Se desideri, completa con una macinata di pepe nero.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
