Gnocchi di Carote

Preparazione

1. Prendi delle carote (o della zucca), aggiungi acqua e cuocere a vapore fino a che sono morbide.
2. Appena sono morbide, mettile in una ciotola con sale e amido di mais.
3. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
4. Forma un serpentino con l'impasto.
5. Taglia il serpentino a pezzetti.
6. Forma delle palline e premi nel mezzo per creare la forma classica degli gnocchi.
7. Lessali in acqua bollente salata per 3 minuti.
8. Scolali e raffreddali immediatamente in acqua fredda.
9. Servi con il tuo sugo preferito.