Gnocchi Croccanti

Preparazione

1. Tagliare la cipolla finemente.
2. Sbudellare la salsiccia e farla tostare in padella con la cipolla.
3. Aggiungere il pomodoro e aggiustare con sale e pepe.
4. Preparare la fondutina di parmigiano: scaldare 100 ml di panna, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.
5. Lessare gli gnocchi in acqua bollente e scolarli in una ciotola.
6. Passare gli gnocchi nel semolino.
7. Tostare gli gnocchi in padella.
8. Impiattare.