Italian
Gnocchi alle vongole
by francesco aquila masterchef10 · 21.7K iscritti su YouTube
La ricetta definitiva degli gnocchetti alle vongole con un ingrediente segreto: due cucchiaini di pesto per esaltare il sapore. Semplice e delizioso.
Ingredienti
11 elementi- Vongole
- Sale GrossoPer ogni litro d'acqua, 2 cucchiai di sale per spurgare le vongole.
- Olio d'Oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Vino Bianco
- Pepe nero
- TabascoDue gocce di Tabasco.
- 2 tspPestoIl segreto: due cucchiaini di pesto.
- Gnocchetti di patate
Preparazione
- Spurgare le vongole: in una ciotola con acqua e sale (2 cucchiai per litro), lasciare spurgare per almeno due ore.
- Tritare finemente prezzemolo e aglio.
- In una padella, scaldare olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Sfumare con vino bianco. Aggiungere pepe e due gocce di tabasco.
- Aggiungere le vongole e cuocere finché non si aprono. Togliere le vongole e tenere da parte.
- Filtrare il sugo di cottura e rimetterlo in padella. Aggiungere due cucchiaini di pesto e mescolare.
- (Facoltativo) Sgusciare le vongole una ad una.
- Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata.
- Scolare gli gnocchetti e aggiungerli nella padella con il sugo. Aggiungere il prezzemolo tritato e le vongole (sgusciate o intere).
- Mescolare bene e servire.
francesco aquila masterchef10
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