Focaccine Irlandesi di Patate
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un pane semplice e sostanzioso della tradizione irlandese, a base di patate lesse schiacciate, cotto nel burro fino a diventare croccante fuori e morbido dentro.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Patate LessatePatate lessate, ancora calde
- BurroPer l'impasto
- 1 tspBicarbonato di sodioUn cucchiaino raso
- FarinaPiù un po' per spolverare
- SaleA piacere
- Pepe nero(optional) — Per servire (opzionale), appena macinato
Preparazione
- Schiacciate le patate lessate ancora calde (non bollenti).
- Aggiungete il burro e mescolate bene fino a incorporarlo.
- Aggiungete un cucchiaino raso di bicarbonato e mescolate.
- Aggiungete la maggior parte della farina e il sale, quindi impastate, tenendo da parte un po' di farina per spolverare.
- Spolverate il piano di lavoro con farina, trasferite l'impasto e dividetelo in quattro spicchi uguali.
- Sciogliete una noce di burro in una padella a fuoco medio.
- Mettete gli spicchi in padella e cuoceteli per 4–5 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
- Servite caldi, eventualmente con una noce di burro sopra, un pizzico di sale e pepe nero appena macinato.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.4M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
